Apple Pie
Backe, backe Kuchen! Es ist wieder einmal Zeit für ein süßes Rezept. Aber nein, kein Krapfenrezept, obwohl es heute passend wäre. Ich habe mich stattdessen für einen Apfelkuchen entschieden. Er wird besonders saftig, wenn man die Äpfel ein wenig zerstampft oder püriert. Am besten selbst ausprobieren!
Zutaten
- Teig:
- 300g glattes Weizenmehl
- 170g weiche Butter
- 1EL Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 6EL kaltes Wasser
- etwas Salz
- Fülle:
- 7 Äpfel
- 50g Kristallzucker
- 1/2 Zitrone
- Zimt
- Nelken
- Muskat
- 250ml Milch
- 2EL Vanillepudding
Die Zutaten für den Mürbteig zu einer glatten Masse verarbeiten und den Teig anschließend 15 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.
Währenddessen die Äpfel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit dem Kristallzucker, dem Saft und der Schale der Zitrone und den Gewürzen abschmecken. Dann die Milch mit dem Puddingpulver verquirlen und aufkochen. Die Äpfel mit der eingedickten Vanillemilch vermengen und mit einem Pürierstab grob zerkleinern.
Den Teig in zwei Hälften teilen. Mit einer Hälfte den Boden einer Form auslegen und die Äpfel darauf verteilen. Aus dem restlichen Teig Streifen ausrädeln und als Gitter über die Apfelfülle legen. Den Kuchen zuerst 10 Minuten bei 200 Grad backen, danach 60 Minuten bei 180 Grad. Viel Spaß beim Nachbacken!
