Asiatische Nudelpfanne
Das Gericht kommt (fast) ohne Salz aus! Nur in der Curry-Gewürzmischung ist ein bisschen davon enthalten. Wer es lieber vegetarisch mag, lässt das Faschierte weg und nimmt stattdessen klein geschnittenen Tofu.
Zutaten
- 500g Faschiertes (Rind/Schwein)
- 1 Stange Lauch
- 2 Karotten
- 400g Fusilli
- Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Sojasauce
- Currypulver
- Pfeffer
Das Faschierte mit viel Sojasauce und Currypulver und etwas Pfeffer marinieren. Den Lauch in feine Streifen schneiden und die Karotten klein würfeln. Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken und in Rapsöl kurz anschwitzen. Das Fleisch hinzugeben und knusprig anbraten. Nach ca. 10 Minuten die Karotten und den Lauch hinzugeben und alles noch einmal 10 Minuten auf geringer Stufe dünsten.
Sobald das Fleisch schön knusprig und das Gemüse gar ist, die gekochten Fusilli untermischen. Nochmals ordentlich mit Curry und Sojasauce abschmecken. Mahlzeit!
