Buntes Reisfleisch

Reis? Mehr als nur eine Beilage

Das ist eines meiner Lieblingsgerichte! Es ist so simple, da kann wirklich nichts schief gehen. Für das gewisse Etwas rührt man Käse (zum Beispiel Parmesan) unter. Paprika darf auf keinen Fall fehlen, denn der peppt das Gericht so richtig auf.

Zutaten

Für 4 Personen

Rapsöl
400g Schweinefleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
350g Langkornreis
Wasser
1 roter, 1 grüner und 1 gelber Paprika
Tomatenmark
Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
Kümmel
Majoran
Salz, Pfeffer

Das Schweinefleisch klein würfeln und in Rapsöl knusprig anbraten. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe hacken und dazugeben. Mit Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Nun den Reis und die doppelte Wassermenge (Verhältnis 1:2) hinzugeben und alles langsam köcheln lassen.

Nach 10 Minuten die klein gewürfelten Paprika unterrühren und Lorbeer, Kümmel und Majoran dazugeben. Den Reis noch 20 Minuten auf geringer Stufe garen, bis er die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Wenn der Reis weich ist, nochmals mit den Gewürzen abschmecken und dann kann es auch schon ans Anrichten gehen. Gutes Gelingen!