Einfache Spaghetti Bolognese
Diese einfache Bolognese-Variante kommt ohne frische Karotten und ohne Sellerie aus und ist deshalb sehr schnell zubereitet. Ein frischer grüner Salat dazu und man hat das perfekte Mittagessen!
Zutaten
- Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 4 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Paprikapulver
- Tomatenmark
- 500g Faschiertes (Rind/Schwein)
- etwas Ketchup
- etwas Aceto balsamico
- 250ml Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- Oregano
- Majoran
- Salbei
- etwas Zucker
- Salz, Pfeffer
- 400g Spaghetti
Die Zwiebel klein hacken und in Rapsöl goldgelb anrösten. Die klein gewürfelten Tomaten, die gehackte Knoblauchzehe, ein bisschen Paprikapulver und etwas Tomatenmark hinzugeben und kurz mitrösten. Dann das Faschierte dazugeben und knusprig anbraten. Das Ketchup, den Essig und die Gewürze unterrühren. Mit Wasser aufgießen und 20 Minuten einkochen.
Inzwischen die Spaghetti einmal brechen und in Salzwasser al dente kochen. Die Fleischsoße noch einmal abschmecken und mit den fertig gekochten Nudeln vermengen. Anrichten und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen. Mahlzeit!
