Gebratener Reis mit Huhn
Herzhafter Reis mit knusprigem Hühnerfleisch: mmmh! Dieses asiatische Gericht schmeckt aber natürlich auch als vegetarische Variante mit scharf angebratenen Tofuwürfeln.
Zutaten
- 350g Basmatireis
- 1 Mango
- 5 Jungzwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400g Hühnerfilets
- Rapsöl
- Sojasauce
- Limettensaft
- Braunzucker
- Ingwer
- Chili
- Salz
Den Basmatireis mit der doppelten Wassermenge aufkochen, salzen und gar kochen.
Inzwischen die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Jungzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und klein hacken. Das Hühnerfleisch in dünne Streifen schneiden und salzen.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Hendlstücke darin von allen Seiten scharf anbraten. Das Hühnerfleisch herausnehmen. Die Jungzwiebeln – ein paar Jungzwiebelringe für die Garnierung beiseitelegen – und den Knoblauch mit etwas Rapsöl in der Pfanne anrösten. Den fertig gekochten Reis dazugeben und knusprig anbraten. Das Fleisch untermengen und Sojasauce, Limettensaft, Braunzucker, Ingwer und Chili unterrühren.
Den gebratenen Reis mit den Mangostücken und Jungzwiebelringen anrichten. Guten Appetit!
