Linseneintopf
Das Rezept kann man je nach Gusto auch mit Karotten, Sellerie und Frankfurtern verfeinern. Damit ich die braunen Linsen über Nacht nicht einweichen muss, nehme ich sie immer aus der Dose. Man darf sie nur nicht zu lange kochen, ansonsten werden sie matschig.
Zutaten
- Rapsöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 120g Speck
- 4 große Kartoffeln
- 1/2l Wasser
- 800g braune Linsen aus der Dose
- 125ml Schlagobers
- 1-2EL Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- Majoran
- Salz, Pfeffer
Die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Speck klein schneiden und in Rapsöl anrösten. Die Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben. Die Zutaten mit Wasser aufgießen und Lorbeerblättern, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Den Eintopf etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Kartoffeln weich sind, die Linsen beimengen und das Schlagobers unterrühren. Den Eintopf mit Mehl stauben, kurz aufkochen lassen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Herdplatte ausschalten und den Linseneintopf noch etwas ziehen lassen. Guten Appetit!
