Marmorgugelhupf
Marmorgugelhupf – DIE Mehlspeise überhaupt – geht wirklich immer! Aus diesem Rezept wird ein saftig-süßer Kuchen, der ein hervorragender Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee ist.
Zutaten
- 200g Butter
- 250g Kristallzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g glattes Weizenmehl
- 1/2 Packung Backpulver
- 200ml Milch
- 4EL Rum
- Zitronenzesten
- 3EL Kakao ohne Zucker
- Staubzucker zum Bestreuen
Die zimmerwarme Butter, den Kristallzucker, den Vanillezucker und die Dotter mit einem Mixer schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und einsieben. Dann die Milch, den Rum und die Zitronenzesten dazugeben und den Teig gut verrühren. Danach die Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. 1/3 der Masse mit dem Kakao vermengen.
Eine Gugelhupfform mit Öl einpinseln und Kristallzucker und Semmelbröseln ausstreuen. Zuerst den hellen Teig in die Form geben und danach den dunklen Teig draufgeben. Mit einem Esslöffel ein Muster durch den Teig ziehen. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde bei 160 Grad backen. Den Kuchen zuletzt mit Staubzucker bestreuen. Fertig!
