Schusterlaibchen
Mit 100% Roggenmehl
Vegetarisch
Ein schnelles Brotrezept mit Backpulver und Mineralwasser – noch dazu ohne Gehzeit! Die kleinen Schusterlaibchen sollte man frisch (mit Butter) genießen und nach dem Auskühlen gleich einfrieren.
Zutaten
Für 8 Stück
- Teig:
- 500g Roggenmehl
- 1 Packung Backpulver
- 1EL Kümmel
- 1EL Fenchel
- 1/2EL Salz
- 350ml Mineralwasser
- Außerdem:
- Sonnenblumenkerne
- Roggenmehl
Roggenmehl, Backpulver und die Gewürze (Kümmel, Fenchel, Salz) in einer Schüssel vermischen. Nach und nach das Mineralwasser zugießen und die Zutaten gut vermengen.
Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Niederdrücken, mit Wasser befeuchten und eine Hälfte mit Sonnenblumenkernen und die andere mit Mehl bestreuen. Dann nach Belieben ein Muster in die Oberfläche schneiden.
Die Schusterlaibchen bei 200 Grad 35 Minuten backen. Auskühlen lassen und losjausnen!
